Beber oito copos de água por dia é o ideal para suprir as necessidades de hidratação do corpo humano, certo? A história não é bem assim, de acordo com um novo estudo publicado na Science, em novembro, que questiona a sugestão frequentemente encontrada em guias para uma vida saudável.
De acordo com o professor John Speakman, da Universidade de Aberdeen, na Escócia, a ingestão equivalente a 2 litros de água é exagerada para a maioria das pessoas. Ele integrou a equipe com mais de 90 pesquisadores para realizar um dos estudos mais completos sobre o tema.
Para chegar a essa conclusão, o grupo avaliou o consumo de 5.604 pessoas com idades entre 8 dias e 96 anos em 23 países. Para acompanhar a ingestão e a perda de líquidos dos participantes, eles distribuíram um copo de água no qual o deutério, um inofensivo isótopo estável de hidrogênio, substituiu alguns átomos de hidrogênio.
O método permitiu descobrir a rapidez com que o líquido se renova no organismo por meio da taxa de eliminação do deutério extra. A abordagem revelou que a rotatividade da bebida depende da idade, do gênero, do condicionamento físico, do ambiente e até do índice de desenvolvimento humano (IDH).
Fatores que influenciam o consumo
Os resultados mostraram que o clima quente e úmido e grandes altitudes levaram a maior rotatividade hídrica; ou seja, quem vive em locais com essas características tem tendência a consumir mais água. O mesmo vale para gestantes, lactantes e atletas.
Porém, o gasto energético foi o principal fator, com os maiores valores aparecendo em homens de 20 anos a 35 anos, cujo volume médio chegou a 4,2 litros por dia e diminuiu para 2,5 litros na faixa dos 90 anos. Nas mulheres, os valores foram de 3,3 litros e 2,5 litros, respectivamente, ressaltando que a renovação do líquido não representa a necessidade de consumo.
Além desses fatores, os pesquisadores lembraram que a água dos alimentos consumidos não é levada em conta ao estimar as necessidades diárias de hidratação. Segundo Yosuke Yamada, chefe do Instituto Nacional de Inovação Biomédica, Saúde e Nutrição do Japão, trata-se de uma quantidade considerável da ingestão total.
“Se você comer apenas pão, bacon e ovos, não obterá muita água dos alimentos. Mas se comer carne, legumes, peixe, macarrão e arroz, poderá obter dos alimentos cerca de 50% das necessidades de água”, ressaltou o coautor do artigo.
Qual é a quantidade ideal para ingestão diária?
Com base nos dados do estudo, os cientistas acreditam que beber de 1,5 litro a 1,8 litro por dia seja o suficiente para boa parte das pessoas. Em entrevista ao The Guardian, eles também comentaram a popular recomendação de tomar oito copos de água diariamente.
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Yamada disse que os pesquisadores não têm certeza da origem da sugestão, mas confirmou que ela não tem nenhum embasamento científico. Para Speakman, o melhor é ignorar a ideia de consumir 2 litros de água a cada 24 horas e “atender ao que o corpo pede”.
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Fonte: The Guardian, Science